Рацион питания при болезни печени

Рекомендуются частые приемы пищи: раз в день небольшими порциями, следует избегать введение холодных жидкостей и замороженных блюд; рыба или мясо — 2 раза в день, ежедневно не менее 2 раз в день — свежий творог, лучше тощий. Жиры ограничиваются. Рекомендуется сладкое: мед особенно , сахар, варенье, сладкие фрукты, а так же обильное количество витаминов в виде фруктовых соков, настоя шиповника и черной смородины, различных свежих фруктов и сырых овощей.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Питание при заболеваниях печени

Заболевания гепатобилиарной системы известны человечеству с древних времен. Археологическими исследованиями представлены доказательства их существования в древности: у египетских мумий обнаруживались желчные камни. Анализ исторических записок, дошедших до нас, свидетельствует о том, что Александр Македонский, живший в IV столетии до н. В настоящее время заболевания печени и желчевыводящих путей принадлежат к наиболее часто встречающимся в гастроэнтерологической практике.

В связи с этим стоит серьезная задача предупреждения их возникновения и профилактики обострений хронических процессов. Среди лечебно-профилактических мероприятий диетотерапия занимает ведущее место.

Современные принципы лечебного питания при заболеваниях печени и желчных путей сложились на основе новейших исследований, позволивших оценить действие пищи на уровне самых тонких структур печени, активности ее ферментов, образования и секреции желчи. Уместно напомнить, что печень недаром называют центральной химической лабораторией организма. Печень осуществляет также важную пищеварительную функцию - секрецию желчи. Печень весьма чувствительна к составу пищи.

Любые нарушения баланса питания в сторону, как избытка пищевых веществ, так и их дефицита отражаются в первую очередь на функциональном состоянии печени. Требования к лечебному рациону при заболеваниях гепатобилиарной системы сводятся к следующему: пища должна способствовать нормализации нарушенных обменных процессов в организме, создавать благоприятные условия для функциональной деятельности печени, активизировать желчевыделительную способность, улучшать состояние других органов пищеварительного тракта, нередко вовлеченных в патологический процесс.

Одним из основных факторов лечебного питания является ритмичность. Пища - наилучшее и наиболее физиологичное желчегонное средство. Напомним, что выход желчи из желчного пузыря происходит только в ответ на прием пищи. В паузе пищеварения, т. Поэтому соблюдение простого правила - достаточно часто раз в сутки и в строго установленные часы принимать пищу - в значительной степени способствует нормализации эвакуации желчи из пузыря, препятствует развитию застоя желчи и инфицированию.

Обязательное условие - исключение обильной еды поздним вечером. Возбуждение пищеварения и, следовательно, желчевыделения в ночное время приводит к срыву нормального биологического ритма жизнедеятельности организма.

Совершенно очевидно, что для больных с заболеваниями печени и желчных путей небезразличен состав пищи. Учитывая чрезвычайно большую роль печени в белковом обмене, необходимо прежде всего обеспечить в оптимальных количествах белковую часть рациона. Как при острых, так и при хронических заболеваниях печени суточное количество белков должно соответствовать физиологической норме г ; при этом животные и растительные белки включаются в равных соотношениях.

Следует позаботиться о достаточной доле белковых продуктов, богатых факторами так называемого липотропного действия. К ним относятся творог, сыр, яичный белок, треска, овсяная крупа и пр. В таких случаях общее количество белков следует уменьшить до г вплоть до полного исключения в период печеночной комы. Широко распространенное ранее мнение о том, что больным с заболеваниями печени следует значительно уменьшать употребление жиров, в настоящее время отвергнуто как необоснованное.

Для большинства больных с нарушениями в гепатобилиарной системе нет необходимости ограничивать жиры. Запрещается употребление лишь тугоплавких трудноперевариваемых жиров баранина, жирные сорта свинины, гуси, утки. Терапевтическая эффективность подобных лечебных рационов обеспечивается в первую очередь за счет жиров растительного происхождения.

Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в растительных маслах, оказывают нормализующее воздействие на нарушенный холестериновый обмен.

Весьма выражено желчегонное действие растительных масел. Последнее обстоятельство особенно важно при заболеваниях печени, сопровождающихся застоем желчи, гипомоторной дискинезией желчного пузыря и сопутствующей гипомоторикой кишечника. Следует соблюдать осторожность при определении допустимого количества жиров растительного происхождения в рационе больных с калькулезным холециститом.

Во избежание провоцирования приступа желчной колики необходимо суточное количество растительного масла обычно около 30 г распределить равномерно. Обращаем внимание на то, что растительное масло следует вводить только с пищей не натощак , в натуральном виде, т. Из жиров животного происхождения рекомендуется сливочное масло. При этом количество жиров уменьшают до г.

Резко ограничиваются или исключаются жиры в период угрожающей или развившейся комы. С внедрением в клиническую практику метода прижизненного морфологического исследования тканей печени доказано, что только при массивных некрозах печеночной ткани активный гепатит, декомпенсированный цирроз печени уменьшаются запасы гликогена. В то же время показано, что избыточное потребление рафинированных сахаров приводит к нарушению процессов желчеобразования и желчевыделения, способствует развитию застойных явлений в желчевыводящей системе, обеспечивает готовность желчи к камнеобразованию.

Помимо этого, в результате высокоуглеводного питания развиваются ожирение и связанные с ним нарушения холестеринового обмена. В связи со сказанным выше не следует превышать физиологичной нормы углеводов г в рационе больных с гепатобилиарными расстройствами; доля простых Сахаров составляет при этом около 70 г.

Углеводная часть рациона должна быть представлена достаточным количеством продуктов, богатых растительной клетчаткой: овощи, фрукты, хлеб грубого помола. Пищевые волокна, содержащиеся в этих продуктах, способствуют снижению насыщенности желчи холестерином, его максимальному выведению и задерживают всасывание холестерина в кишечнике.

Таким образом, обогащенная пищевыми волокнами пища является действенным профилактическим средством камнеобразования в желчных путях. Каротин провитамин А содержится в моркови, помидорах, зеленом горошке, петрушке, салате, абрикосах, вишне. Необходимо поддерживать на определенном уровне водно-солевой баланс. Не следует уменьшать количество жидкости рекомендуется до 1,5 л свободной жидкости в сутки , так как при ее недостатке может повыситься концентрация желчи, увеличиться количество азотистых шлаков, в крови и тканях могут накапливаться вредные продукты обмена.

Ограничивается потребление жидкости только у больных циррозом печени. Количество поваренной соли в рационе уменьшается до г, а при задержке жидкости в организме - до г. Хлеб - пшеничный вчерашней выпечки или подсушенный, ржаной сеянный из муки обойного помола, печенье и другие изделия, выпечка из несдобного теста. Супы - из овощей, круп, макаронных изделий на овощном отваре или молочные, борщи, свекольники, щи из свежей капусты, Мука и овощи не пассируются. Блюда из мяса и птицы - нежирные сорта мяса и птицы говядина, телятина, куры в отварном или запеченном после предварительного отваривания виде, а также тушеные с удалением сока.

Мясо и птицу готовят куском или делают из них котлетную массу. Блюда из рыбы - нежирные сорта рыбы треска, судак, окунь, навага, сазан, щука в отварном или запеченном после отваривания виде. Жиры - масло сливочное г и растительное г : оливковое, подсолнечное или кукурузное добавляются в готовые блюда в натуральном виде без кулинарной обработки. Блюда и гарниры из овощей - различные виды отварных и запеченных овощей капуста свежая и некислая квашеная, картофель, морковь, тыква, кабачки, зеленый горошек, молодая фасоль, цветная капуста ; лук добавляется только после ошпаривания кипятком.

Овощи и овощные соки рекомендуются и в сыром виде, особенно при наклонностях к запорам в том числе помидоры, томатный сок. Яйца и блюда из них - не более 1 яйца в день при хорошей переносимости или 2 белков для приготовления белкового омлета. Соусы - молочные, сметанные на овощном отваре, фруктово-ягодные подливки. Пряности исключаются. Мука для соусов не пассируется с маслом. Закуски - вымоченная сельдь, овощные салаты, винегреты, заливная на желатине рыба, отварной язык, сыр.

Фрукты и ягоды - все, кроме очень кислых сортов лимон с сахаром разрешается. Рекомендуются компоты, пюре, кисели, варенье, мед. Она характеризуется еще более значительным ограничением жиров - до 50 г растительные масла исключаются , углеводов - до г прежде всего легкоусвояемых - сахара, сладостей, меда, варенья , пониженной калорийностью - до ккал.

Творог свежеприготовленный г, яблоко, печеное г. На ночь. Яблоко свежее г, творог кальцинированный г. Суп вегетарианский рисовый на растительном масле, запеканка картофельная с мясом на растительном масле г, мусс яблочный г. Отвар шиповника, сухарики. Тефтели г, картофель отварной с растительным маслом г, ватрушка с творогом г, чай. На весь день. Масло сливочное 10 г, масло растительное 20 г, хлеб белый г, хлеб черный г, сахар 30 г.

Печень участвует в метаболизме всех продуктов, то есть в обмене веществ. Однако при повреждении печени белки не перерабатываются должным образом. Шлаки и токсины могут накапливаться и негативно влиять на общее состояние больного.

Ограничение количества белков в рационе может уменьшить вероятность накапливания токсичных отходов. Увеличение углеводов в рационе помогает сохранить запасы гликогена это полисахарид и, в некотором роде животный крахмал, образованный остатками глюкозы.

Людям с заболеваниями печени, возможно, потребуется увеличить потребление углеводов в пропорции к белкам. Соль натрий в рационе может увеличить накопление жидкости и отеки в печени, поскольку соль заставляет организм удерживать воду.

Большинство людей с тяжелыми заболеваниями печени должны ограничить количество потребления соли в рационе. Диетические рекомендации могут отличаться, в зависимости от того, насколько хорошо или плохо работает печень больного. Очень важно находиться при этом под наблюдением врача, так как недоедание может привести к серьезным проблемам.

В целом, рекомендации для пациентов с тяжелыми заболеваниями печени могут включать:. Сюда не входит белок из крахмалистых продуктов и овощей.

Человеку с сильно поврежденной печенью, возможно, потребуется есть меньше белка, и он, возможно, даже ограничится небольшим количеством специальных пищевых добавок. Однако людям с больной печенью не рекомендовано слишком ограничивать потребление белка, поскольку это может привести к недостаточности питания.

Если у больного есть вопросы о его рационе питания или симптомах, рекомендуем ему обратиться к врачу или диетологу. Полезные и вредные продукты для печени. К тому же в ней вырабатывается необходимая для пищеварения желчь. Каковы же условия нормального функционирования печени? Прежде всего, конечно, нужно соблюдать режим питания, исключить из рациона раздражающие печень продукты, использовать соответствующую кулинарную обработку их.

Но в любом случае следует помнить, что оптимальным считается разовое питание, небольшими порциями, в одни и те же часы. Когда человек ест всего раза в день, делая длительные перерывы между едой, желчь застаивается, и это нередко приводит не только к развитию или обострению холецистита, гепатита, но и к возникновению желчнокаменной болезни.

При острых воспалениях печени гепатите и желчного пузыря холецистите пища должна быть отварная и протертая. Разрешается молочный, фруктовый или вегетарианский суп с протертыми овощами и крупами; нежирное мясо, приготовленное в виде паровых котлет, фрикаделей, суфле; отварная курица либо рыба; молоко; творог некислый лучше домашний и блюда из него; яйца в виде омлетов раза в неделю, не чаще ; каша овсяная, гречневая протертая; овощи сырые и отварные, но обязательно протертые; хлеб белый, подсушенный.

При хроническом течении заболевания печени и желчного пузыря — продукты те же, но уже не в протертом виде. Из свежих ягод, фруктов и овощей отдавайте предпочтение сладким сортам.

Диета при заболеваниях печени и желчевыводящих путей

Заболевания гепатобилиарной системы известны человечеству с древних времен. Археологическими исследованиями представлены доказательства их существования в древности: у египетских мумий обнаруживались желчные камни. Анализ исторических записок, дошедших до нас, свидетельствует о том, что Александр Македонский, живший в IV столетии до н. В настоящее время заболевания печени и желчевыводящих путей принадлежат к наиболее часто встречающимся в гастроэнтерологической практике. В связи с этим стоит серьезная задача предупреждения их возникновения и профилактики обострений хронических процессов. Среди лечебно-профилактических мероприятий диетотерапия занимает ведущее место.

Диета для печени: как очистить печень

В начале лечения рыбу и мясо следует отваривать или готовить на пару. Солить мясо и рыбу нельзя, следует исключить добавление различных специй. Улучшить вкус блюд можно с помощью лимонного сока, к мясу и рыбе можно добавлять свежую зелень. Расположена печень в области правого подреберья и в норме не выступает за край реберной дуги. Печень участвует в пищеварении, обезвреживает большинство вредных веществ, которые могут попасть в организм с пищей, с водой или воздухом, а также играет огромную роль в процессе обмена веществ. Отсюда три функции печени: пищеварительная, барьерная и метаболическая.

Диета при заболеваниях печени

Кондитерские изделия Кондитерские изделия Бакалея Заменители сахара Каши Клетчатка, отруби, семена, зерно для проращивания Хлебцы Наборы для похудения Наборы для похудения Напитки диетические Напитки диетические Продукты без глютена Продукты без глютена Соевые продукты Соевые продукты Для диабетиков Для диабетиков Низкокалорийные продукты Джемы Соусы Сиропы. Заменители питания Креатин Жиросжигатели, комплексные пищевые добавки Витамины и минералы Для суставов и связок L-карнитин Напитки и смеси для приготовления напитков Спортивные напитки Изотоники. Энергетики Протеиносодержащие продукты Батончики. Мюсли Печенье. Чипсы Пасты. Смеси для приготовления блинов и оладьев. Детское питание Сухие смеси Каши Соки, нектары, компоты Пюре фруктовое, овощное, ассорти Консервы мясные, мясорастительные Консервы рыбные, рыбоовощные Вода Чай Печенье. Товары медицинского назначения Медицинская техника Линзы Контрацептивы и лубриканты Подгузники, пелёнки для взрослых Парфюмерно-косметические средства Прочие товары. Товары для отдыха Мангалы, решетки, шампуры Одноразовая посуда Средства от насекомых Уголь, дрова, товары для розжига Фляги, термокружки, термосы, термосумки Гамаки, зонты, тенты, палатки, коврики Досуг на природе Садоводство и озеленение Семена Грунты, удобрения, пестициды Горшки цветочные Товары для садоводства и аксессуары Cаженцы луковичных и корневищных растений Товары для бани Аксессуары для бани.

Х ронические заболевания печени и желчных путей возникают как исход острых инфекций эпидемический гепатит — болезнь Боткина, пищевые токсикоинфекции, грипп и т.

Питание при заболеваниях

Впервые на a:care? Ссылка, которую вы хотите открыть, находится вне зоны контроля компании Abbott. Компания Abbott указывает ссылку исключительно для вашего удобства, ее размещение на сайте не обозначает одобрения сайта со стороны Abbott. Сайт, который вы собираетесь открыть, также может быть не оптимизирован под ваш размер экрана.

И с к л ю ч а ю т продукты, богатые азотистыми экстрактивными веществами, пуринами, холестерином, щавелевой кислотой, эфирными маслами и продуктами окисления жиров, возникающими при жаренье. Повышено содержание липотропных веществ, клетчатки, пектинов, жидкости.

Дата проведения: 14 мая года Подробнее о Дата проведения: 13 мая года Дата проведения: 12 мая года Мы в социальных сетях. Когда Вы хорошо себя чувствуете и считаете здоровым, вряд ли задумываетесь о том, что, как и когда едите. Заболев, люди начинают горстями пить таблетки, биологически активные добавки, витамины, забывая о том, что питание тоже может быть лечебным. Соотношение между белками, жирами и углеводами для лиц, имеющих среднюю физическую нагрузку, должно быть

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Диета, питание при заболевании печени, поджелудочной железы

Комментариев: 3

  1. Gena:

    Наталия, тут вы не правы!! Худые истерично бояться пополнеть. Но отдельные участки тела,с удовольствием бы увеличили, например грудь. А что бы не было дискомфортно от отсутствия груди как таковой, убеждают и свой мозг и окружающих в том, что настоящая грудь должна полностью поместиться у мужчины в ладони. Как правило забывая,что нормальная грудь природой приспособлена для выкармливания младенца (смешно представить как волк или олень будут рассматривать это орган, прежде чем выбрать пару).

  2. vilena.2012:

    Салат из помидоров, да с НЕрафинир. маслом, посолить чуть больше, ммммммммммммм, супер вкуснятина.

  3. olgaklurfeld:

    Нет желания писать правильно – не нужно писать вообще. Стыдно за таких как ты, дитя.